Ko kupujete bombone, piškote ali kremne torte, boste morda opazili "titanov dioksid" ali"Titanov dioksid v hrani"Navedeno na oznaki sestavin. Mnogi ljudje vidijo to ime in se takoj sprašujejo: "Ali je to kemikalija? Ali je varno jesti?"
Pravzaprav titanijev dioksid ni nič novega - V predelavi hrane se že vrsto let pogosto uporablja, predvsem zato, da bi bili izdelki videti bolj svetlejši, svetlejši in enakomerno obarvani.
1. Kako je narejena?
Surovine za titanov dioksid v hrani izvirajo iz naravnih mineralov, kot sta ilmenit ali rutilna ruda. S čiščanjem, brušenjem, kemično obdelavo in visoko - temperaturne kalcinacije proizvajalci proizvajajo visoko - čistost titanijevega dioksida v prahu. Hrana - Grade Titanium Dioxide ima zelo stroge zahteve za nečistoče vsebine - skozi več korakov filtracije in testiranja, da se zagotovi, da izpolnjuje mednarodne standarde aditiva hrane. Nastali prah je običajno čisto bel, fino in lahek, zaradi česar je idealen za uporabo v živilskih izdelkih.
2. Zakaj se doda v hrano?
Največje prednosti titanovega dioksida so njegova močna motnost, stabilna barva in visoka toplotna odpornost. Te lastnosti naredijo titanov dioksid v hrani, ki je zelo priljubljena pri predelavi hrane. Na primer, bomboni, lizike, čokoladni nadevi, kremni plasti, žvečilni gumi in celo nekateri mlečni izdelki lahko vsebujejo majhne količine titanovega dioksida, da izboljšajo njihov videz. Pomaga, da sladkorni premazi izgledajo bolj gladko, kremni nadevi so videti bolj beli, čokoladne površine pa so videti svetlejše. Na splošno izboljša vizualno privlačnost izdelka in pomaga ohranjati svojo barvo med prevozom in skladiščenjem.
3. Kako varno je?
Kar zadeva varnost, ima večina držav in regij v Evropi, ZDA in Aziji stroge omejitve in čistosti standardov za uporabo titanovega dioksida v hrani. Kadar se uporablja v regulativnih mejah, se hrana - titanov dioksid na splošno šteje za varno za prehrano ljudi. Če pa se raje izognete dodatkom, lahko izberete izdelke z oznako "Titanov dioksid brez" ali "Clean Obel".
4. Povzetek
Titanov dioksid v hrani je v bistvu malo pomočnik, zaradi česar je hrana videti boljša. Izhaja iz naravnih mineralov in je podvržen strogemu postopku rafiniranja, preden ga dodajo hrani. Dokler se proizvaja in uporablja v skladu z regulativnimi standardi, je hrana, ki vsebuje titanov dioksid, na splošno varna za jesti. Torej, ko naslednjič vidite "Titanov dioksid" na seznamu sestavin, vam ni treba panike - Razumevanje njegovega ozadja vam pomaga, da se odločite, ali želite izbrati izdelke, ki ga vključujejo.